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疲労回復・不眠症改善
冷え性改善・食欲増進
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 旬と選び方 |
・貯蔵性にすぐれているので、季節を問わず出回っています。２月〜４月の新玉ねぎはオススメです。
・皮が乾いてツヤがあり、よくしまってて重量感のあるものがいいです。芽の部分を押してみてやわらかい時は中がいたんでる事がありますので注意が必要です。
・カットして中の芽が伸びているものは、味が落ちます。
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 栄養・特徴 |
・匂い成分アリシンが新陳代謝を活発にし、夏ばて防止、疲労回復にやくだちます。
・ビフィズス菌を増やして便秘予防や、血液サラサラ効果なども期待できます。
・体内でのビタミンB1の吸収をよくしてくれますビタミンB1の多い豚肉、大豆製品と組み合わせて食べるといいです。
・咳や痰をを鎮め血中の脂質を低下させる効果があります。胃がもたれやすい人には最適です。
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 利用法 |
・炒め物、揚げ物、煮物、サラダなど色々使える野菜です。
・よく眠れない時はみじん切りにして皿に広げ、枕元におくといいといわれています。
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