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便秘予防・高血圧予防
疲労回復・活力強化・肥満予防
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 旬と選び方 |
・ほぼ１年中出回っていますが、旬は秋から冬にかけてです。
・シマ模様が平行にくっきりとでて丸みを帯びているもの、泥付で湿り気があるものは味と鮮度が保たれています。ひび割れたものは避けましょう。
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 栄養・特徴 |
・主成分はデンプンですが、芋の中では一番低カロリーです。脂肪の燃焼に必要なビタミンＢ２が多いのでダイエットには最適です。
・里芋のヌメリは大腸の健康の為に残したほうがいいです。
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 利用法 |
・ヌメリのとり方は皮をむいて塩もみして、一度茹でこぼしてから調理します。
・打ち身などの緩和に里芋の皮をむいてすりおろし、里芋と同量の小麦粉、おろししょうが１片分を加えて練ったものを布にぬって患部にあてて湿布代わりに使用します。
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