 ムーシュータン |
|
|
|
材 料
| ・中華スープ |
Ｃ５ |
・塩 |
小１・１／２ |
| ・ほうれん草 |
１００ｇ |
・酒 |
大２ |
| ・きくらげ |
１０ｇ |
・薄口醤油 |
大１弱 |
| ・卵 |
２個 |
・生姜汁 |
適宜 |
|
|
・片栗粉 |
大１・１／２ |
|
|
・水 |
大３ |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
①ほうれん草はさっと茹でて、３～４cmに切ります。きくらげは湯に戻しひらひらに切ります。
②鍋にスープを煮立て調味料を入れきくらげを入れます。
③煮立っている中に混ぜながら水溶き片栗粉を流し、煮立ってからほぐした卵を細く流しいれ、煮立ってほうれん草を入れ、煮立って火を止めます。
④生姜汁を流しいれて深皿に移します。
≪ワンポイント≫
・卵は溶きすぎないこと。
・ほうれん草は茹ですぎず、煮すぎないことです。
|
|
|
 |
|
