Home>食生活編（ゆっこん家のレシピ集）>いり鶏 　いり鶏　 材料（４人分） ・鶏手羽肉 １枚 ・酒 大２〜３ ・鶏もも肉 １枚 ・みりん 大２ ・ごぼう １／２本 ・醤油 大３〜４ ・蓮根 １節 ・砂糖 大２ ・生しいたけ ３〜４枚 ・塩 少々 ・こんにゃく １枚 ・だし汁 カップ１ 　　 ・酢水 適宜 作り方 �@人参ごぼうは乱切りにして、ごぼうは酢水につけてからそれぞれさっと茹でます。 �A蓮根も７〜８ｍｍの厚さの半切りにして酢水にさらしてさっと茹でます。 �B鶏肉は小さめの一口大に切り、こんにゃくはスプーンなどを利用して一口大にちぎり、さっと湯通しをしておきます。 �C厚手の鍋に鶏肉、人参、ごぼう、蓮根、こんにゃくを入れ、調味料を入れて中火にかけます。時々鍋ごとゆすりながら、途中で生しいたけを四つわりにして加え、汁気がほとんどなくなるまで煮ます。途中、味見をしながら好みの味にしていきます。

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