Home>食生活編（下ごしらえ・保存方法）>トマト トマト ≪下ごしらえ≫ トマトは皮をむく時は穴あきのたまじゃくしにのせて、熱湯につけて冷水にとってから皮をむきます。（湯むき） 種を取る時は縦半分に切り口を下に向けて絞りだします。 ヘタを取るときは包丁でヘタの付け根の周りに切り込みを入れて、固い部分も一緒に取ります。 　　 ≪保存方法≫ トマトはポリ袋に入れて野菜室に保存します。 重なった部分から傷んできますので、野菜室にしまう際はヘタを下にして平らに並べてます。冷やしすぎには注意しましょう。 冷凍保存する際は、湯むきしてざくぎりにして、薄く平らにのばして冷凍用パックに入れて冷凍しておきます。トマトソースなどの時に便利です。

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