Home>食生活編（下ごしらえ・保存方法）>ピーマン ピーマン ≪下ごしらえ≫ ピーマンはまず縦二つに切って、ピーマンの種を指先で取り出します。ヘタもはずします。 細切りする場合は中の筋を取り除いておくことによって、仕上がりがきれいにみえます。 ※オマケ しし唐はよく洗ってヘタの部分を切り落として調理します。揚げる場合はヘタは少し残しておきます。 揚げ物にする時は包丁で切り目を入れておきましょう。そのまま揚げると破裂するのできけんです。 　 　 ≪保存方法≫ ピーマンを購入したらまずは野菜専用ポリ袋に入れて、野菜室に入れておくことによって１週間は大丈夫です。 ピーマンを冷凍保存をする場合、まずは細切りにして軽く炒めて冷まして冷凍用パックにいれます。（炒めすぎには注意します）ピザなどの具に最適です。 ゆでて保存する場合は沸騰したお湯に、塩をひとつまみ入れて固ゆでします。後は水気を切って冷凍します。どちらも２ヶ月くらいはもちます。

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